居酒屋バイトはきつい？きついと言われる理由やバイト経験者の口コミを紹介！

居酒屋バイトに興味があっても、「忙しくて大変そう」「酔ったお客さんへの対応が不安」「未経験でも仕事を覚えられるのだろうか」と心配になる人もいるでしょう。

居酒屋バイトは、混雑する時間帯に複数の業務を同時に進める必要があるため、体力面や対応力の面できついと感じることがあります。一方で、シフトの希望を出しやすい場合がある、深夜帯は割増賃金によって効率よく稼ぎやすい、同年代のスタッフと協力してはたらけるなど、居酒屋ならではのメリットもあります。

居酒屋バイトが自分に合うかどうかは、仕事内容だけでなく、店舗の忙しさや客層、担当業務、勤務時間を確認して判断することが大切です。

この記事では、居酒屋バイトがきついと言われる理由やメリット、向いている人の特徴、実際にはたらいた人の口コミを紹介します。

居酒屋バイトの仕事内容は主に2つ

居酒屋バイトの仕事は、大きく分けると「ホール」と「キッチン」の2種類です。

店舗によって担当が完全に分かれている場合もあれば、忙しい時間帯にホールスタッフがドリンク作りや洗い場を手伝うなど、複数の業務を担当する場合もあります。

応募する際は、ホールとキッチンのどちらを募集しているのか、担当業務が固定されているのかを求人情報で確認しましょう。

ホールの仕事内容

ホールは、お客さんと直接やり取りする接客中心の仕事です。主な業務には、次のようなものがあります。

• 来店したお客さんのご案内
• 注文の受付
• 料理やドリンクの提供
• 空いた食器やグラスの片付け
• テーブルの清掃やセッティング
• ドリンク作り
• 会計
• 店内の清掃

食器やグラスを下げる作業は「バッシング」と呼ばれることがあります。居酒屋では料理だけでなく、お通しや追加のドリンクを何度も運ぶため、一般的な飲食店よりテーブルを行き来する回数が多くなることもあります。

注文方法は、スタッフが直接注文を取る店舗だけでなく、ハンディ端末、タブレット、スマートフォンのモバイルオーダーなどさまざまです。

ホールでは、正確さに加えて、お客さんの状況を見ながら優先順位を判断する力が求められます。ただし、最初からすべてを完璧にこなす必要はありません。まずはテーブル番号や料理の運び方、使用済み食器の下げ方など、基本業務から順番に覚えていきます。

キッチンの仕事内容

キッチンは、料理の準備や調理、盛り付けなどを担当する仕事です。主な業務には、次のようなものがあります。

• 食材の仕込み
• 簡単な調理や調理補助
• 料理の盛り付け
• 食器や調理器具の洗浄
• 食材や備品の補充
• 調理場の清掃
• ごみの処理

居酒屋バイトがきついと言われる理由

居酒屋バイトがきついと言われる主な理由は、体力を使うことと、混雑時に複数の仕事を素早く処理しなければならないことです。

ただし、きつさは店舗によって異なります。席数が少ない個人店と、大人数の宴会に対応する大型店では、忙しさや仕事の進め方が大きく変わります。

応募前に、店舗の規模、勤務する曜日や時間帯、担当業務を確認することが重要です。

立ちっぱなしで動き回る時間が長い

居酒屋のホールやキッチンでは、基本的に立ったまま仕事をします。

ホールでは、料理やドリンクを持って客席と厨房を何度も往復します。キッチンでも、調理台や洗い場の前に立ち続けるため、慣れないうちは足腰に疲れを感じやすいでしょう。

特に混雑時は、空いた食器を下げた直後に別のテーブルへ料理を運ぶなど、休む間もなく動き続けることがあります。重いジョッキや大きな料理皿をまとめて運ぶ店舗では、腕や肩にも負担がかかります。

体力面が不安な人は、短時間の勤務から始める、席数の少ない店舗を選ぶ、重量物の運搬があるか確認するといった方法が有効です。

靴の指定がない場合でも、滑りにくく、長時間履いても疲れにくいものを選ぶと負担を抑えやすくなります。

週末や年末年始は忙しくなりやすい

居酒屋は、金曜日や土曜日、祝日前、忘年会・新年会シーズンなどに来店が集中しやすい仕事です。

予約や宴会が重なると、通常より多くの料理やドリンクを短時間で提供しなければなりません。注文、配膳、片付け、会計が同時に発生するため、ホールとキッチンの双方が忙しくなります。

シェアフルの企業向け調査では、飲食業界のスキマバイト活用は「繁忙期」と「急な人材不足時」での利用割合がほぼ同じという結果が出ています。

居酒屋は、週末や宴会シーズン、年末年始などに来店が集中しやすく、多くの注文や接客に対応しなければならない場面があります。そのため、忙しい時間帯はホール・キッチンともに動き回る量が増え、居酒屋バイトがきついと感じる理由のひとつになります。

一方で、こうした繁忙期や急な欠員が出るタイミングでは、短期・単発の募集が出ることもあります。居酒屋バイトを短期間から始めたい人にとっては、求人を探す選択肢が広がる場合もあるでしょう。

出典：『シェアフル』スキマバイトリサーチ、企業がスキマバイト採用をする頻度やタイミングに関する実態調査を実施

品数が多く、注文の流れを覚えるまで大変

居酒屋では、刺身、焼き物、揚げ物、サラダ、ご飯もの、デザート、アルコール、ソフトドリンクなど、多くの商品を扱います。

ホールは、メニュー名だけでなく、料理を提供するテーブル、追加注文の処理方法、品切れ時の対応などを覚えなければなりません。キッチンは、料理ごとの食材、調理方法、盛り付け、使用する食器を覚える必要があります。

また、同じ料理でもトッピングや味付けの変更、アレルギーに関する質問を受けることがあります。分からないまま返答するとトラブルにつながるため、責任者や先輩スタッフに確認することが大切です。

最初からすべてのメニューを暗記するより、注文の多い定番商品から覚えるほうが効率的です。メニュー表を見られる場合は、商品名だけでなく、写真やカテゴリーと一緒に覚えると理解しやすくなります。

状況に合わせて、臨機応変に対応しなければならない

居酒屋では、注文、配膳、片付け、会計、お客さんからの呼び出しが同時に発生することがあります。

例えば、料理を運んでいる途中で別のテーブルから追加注文を頼まれたり、会計を待っているお客さんがいる状況で、ドリンクの提供が遅れていることに気づいたりすることがあります。

すべてを一人で処理しようとすると、注文漏れや提供ミスが起きやすくなります。自分だけで対応できないときは、「何を、誰に、どの順番で頼むか」を判断し、周囲に共有することが重要です。

臨機応変な対応に慣れていない人は、次の優先順位を意識すると動きやすくなります。

• 安全に関わること
• 会計や注文など、お客さんを待たせていること
• 提供期限がある料理やドリンク
• 片付けや補充など、後から対応できること

店舗ごとのルールがあるため、迷ったときの報告先や優先順位を勤務開始時に確認しておきましょう。

きついだけじゃない！居酒屋でバイトするメリット

居酒屋バイトには忙しさがある一方、勤務時間の選択肢や収入、スキル、人間関係などの面でメリットがあります。

自分がバイトに求める条件と合っていれば、忙しさ以上にやりがいや楽しさを感じられるでしょう。

勤務予定は自己申告制の店もある

居酒屋では、スタッフが希望する曜日や時間を提出し、店舗側がシフトを調整する自己申告制が採用されていることがあります。

自己申告制であれば、学校の授業や試験、サークル、別の仕事などの予定に合わせて勤務希望を出しやすくなります。夕方から営業する店舗では、授業が終わった後にはたらける求人も見つけやすいでしょう。

ただし、自己申告制でも、希望した日を必ず休めるとは限りません。最低勤務日数や、週末に勤務できることが応募条件になっている場合もあります。

応募時には、次の点を確認しましょう。

• シフトを提出する頻度
• 提出後の変更が可能か
• 週の最低勤務日数
• 勤務時間の最低条件
• 土日や繁忙期の勤務が必要か

「シフト自由」という言葉だけで判断せず、実際の提出方法や勤務条件まで確認することが大切です。

夜の勤務は深夜割増で稼ぎやすい

居酒屋は夜遅くまで営業する店舗が多いため、深夜帯にはたらける人は効率よく収入を得られる可能性があります。

労働基準法では、午後10時から翌日午前5時までの勤務には、通常の賃金に対して25％以上の深夜割増賃金を支払うことが定められています。単に「夜のシフト」であればすべて割増になるわけではなく、午後10時以降の勤務時間が対象です。

終電後まで営業する店舗もあるため、深夜帯に応募するときは、退勤時間と帰宅手段を確認しましょう。交通費やタクシー代が支給されるとは限りません。

また、満18歳未満の人は、原則として午後10時から翌日午前5時まで勤務できません。

出典：法定労働時間と割増賃金について教えてください。｜厚生労働省

まかないが提供され、食費が浮く場合がある

店舗によっては、勤務前後や休憩中にまかないが提供されます。

まかないが無料であれば、勤務日の食費を抑えられます。有料の場合でも、通常のメニューより安い料金で食べられることがあります。

ただし、すべての居酒屋でまかないが提供されるわけではありません。「食事補助あり」と書かれていても、無料とは限らず、勤務時間や勤務日数などの条件が設けられている場合があります。

応募前に、次の点を確認しておくと安心です。

• まかないの有無
• 無料か有料か
• 利用できる勤務時間
• 給与から費用が引かれるか
• 持ち帰りが可能か

食費を抑えることを重視する場合は、求人情報の「まかない」「食事補助」の条件まで確認しましょう。

コミュニケーション力や段取りが身につく

居酒屋では、お客さんへの接客だけでなく、ホールとキッチンの連携が欠かせません。

混雑時には、「このテーブルの料理を先に出す」「グラスが足りないので補充する」「会計を待っているお客さんがいる」といった情報を、短く正確に共有する必要があります。

こうした仕事を繰り返すことで、相手に分かりやすく伝える力や、周囲の状況を見ながら行動する力が身につきます。

また、複数の作業が重なったときに優先順位を考えるため、段取り力も鍛えられます。居酒屋バイトで身につけた対応力は、ほかの接客業や職場でも役立つでしょう。

活気あふれる職場で、協力する楽しさがある

居酒屋は、スタッフ同士で声をかけ合いながら仕事を進める職場です。

混雑時は一人で完結できる仕事が少なく、ホールが注文状況を伝え、キッチンが調理時間を共有し、手が空いたスタッフが料理を運ぶなど、協力して店舗を回します。

忙しい時間帯をチームで乗り切ったときに、達成感を得られることも居酒屋バイトの魅力です。

静かな環境で一人で作業したい人には合わない可能性がありますが、周囲と協力して一つの仕事を進めることが好きな人には、やりがいを感じやすい職場です。

料理やお酒に詳しくなれる

居酒屋では、さまざまな料理やアルコールを扱います。

仕事を通じて、料理名や食材、調理方法、日本酒・焼酎・ワインなどの種類を知る機会が増えます。お客さんから「この料理に合うお酒はどれですか」と質問されることもあるため、自然に知識が身につくでしょう。

最初から詳しい必要はありません。分からないことを先輩スタッフに確認し、注文の多い商品から覚えていけば問題ありません。

料理やお酒に興味がある人にとっては、はたらきながら実用的な知識を得られることがメリットです。

居酒屋バイトに向いている人の特徴

居酒屋バイトに向いているかどうかは、経験だけで決まるものではありません。

人と接することが好き、忙しい環境でも前向きに動ける、周囲と協力できるといった特徴がある人は、居酒屋で力を発揮しやすいでしょう。

人とコミュニケーションするのが好きな人

居酒屋のホールでは、お客さんへの挨拶、案内、注文受付、料理の説明など、人と話す機会が多くあります。

会話が得意である必要はありませんが、相手の話を聞き、必要なことを確認できる人は向いています。

キッチンでも、注文状況や料理の完成をスタッフ同士で伝える必要があります。居酒屋では、話の面白さよりも、必要な情報を正確に伝える力が重要です。

人と関わることが好きで、相手に合わせて受け答えできる人は、仕事にも慣れやすいでしょう。

にぎやかな職場でも大丈夫な人

居酒屋では、お客さんの会話、店内の音楽、食器の音、スタッフの掛け声などが重なります。

混雑時には店内がかなりにぎやかになり、声を大きく出さなければ相手に届かないこともあります。そのため、静かな環境でなければ集中できない人は、疲れを感じやすいかもしれません。

一方で、活気のある環境が好きな人や、忙しいほうが時間を早く感じる人には向いています。

応募前に客として店舗を利用すると、店内の音量や雰囲気を確認できます。

お客さんに落ち着いて対応できる人

居酒屋では、幅広い年代のお客さんが来店します。なかには、お酒が入って声が大きくなったり、注文内容を忘れたりする人もいます。

相手の言葉をすべて個人的に受け止めず、必要なことを確認して落ち着いて対応できる人は、居酒屋バイトに向いています。

ただし、無理な要求や迷惑行為に一人で対応する必要はありません。自分で解決しようとせず、店長や責任者へ早めに報告する判断も大切です。

トラブル時の対応方法や、責任者への連絡手順が整っている店舗を選ぶと安心してはたらけます。

同年代と仲良くはたらきたい人

居酒屋では、学生や20代のスタッフが多く勤務している店舗があります。

混雑時に協力して仕事を進めるため、スタッフ同士の会話や交流が生まれやすいことも特徴です。同年代の友人をつくりたい人や、チームではたらくことが好きな人に向いています。

ただし、スタッフの年齢層や雰囲気は店舗によって異なります。応募前に店舗を利用したり、求人情報の写真や説明を確認したりすると、職場の雰囲気を判断しやすくなります。

居酒屋バイトがきついと感じやすい人の特徴

居酒屋バイトの環境が自分の性格や希望条件と合わない場合、負担を感じやすくなります。

当てはまる項目があっても、必ず居酒屋ではたらけないわけではありません。短時間勤務や小規模な店舗、キッチン中心の仕事など、自分に合った条件を選ぶことが大切です。

体力に自信がない人

長時間立ち続けたり、料理や食器を持って何度も移動したりするため、体力に自信がない人はきついと感じる可能性があります。

特に、大型店舗や複数階に客席がある店舗では、移動量が多くなります。宴会料理や大量のグラスを運ぶ場合は、腕や腰にも負担がかかります。

体力面が不安な人は、次のような条件を検討しましょう。

• 短時間の求人
• 席数の少ない店舗
• 洗い場や仕込み中心の求人
• ランチや開店準備など、比較的落ち着いた時間帯
• 仕事内容が具体的に記載されている求人

最初は短時間から始め、体力的に続けられるか確認する方法もあります。

さまざまな客層とコミュニケーションをとるのが苦手な人

居酒屋には、学生、会社員、家族連れ、観光客など、さまざまなお客さんが来店します。

お客さんによって話し方や要望が異なるため、決められた受け答えだけでは対応しにくい場面もあります。接客そのものに強いストレスを感じる人は、ホール業務をきついと感じやすいでしょう。

接客が苦手でも、挨拶、復唱、確認を丁寧に行えば対応できる仕事は多くあります。それでも不安が大きい場合は、キッチンや洗い場を中心とした求人を選ぶのも選択肢です。

スピーディーに物事をこなせない人

居酒屋の混雑時は、注文や料理提供を素早く処理する必要があります。

一つの作業を終えてから次の作業を考えるのではなく、料理を運ぶ途中で空いた食器を下げるなど、複数の作業を組み合わせる場面もあります。

自分のペースで一つずつ作業したい人は、焦りや負担を感じる可能性があります。

ただし、速さだけを優先するとミスにつながります。居酒屋で求められるのは、雑に急ぐことではなく、優先順位を考えて正確に動くことです。

慣れるまでは、分からないことを確認し、担当範囲を確実にこなすことを意識しましょう。

トラブル対応や臨機応変に対応するのが苦手な人

品切れ、注文間違い、提供の遅れ、お客さんからの要望など、マニュアルどおりに進まない場面が発生することがあります。

予想外のことが起きたときに強く動揺してしまう人は、居酒屋バイトをきついと感じやすいでしょう。

ただし、すべてのトラブルをアルバイトが一人で解決する必要はありません。問題が起きたときは事実を整理し、責任者に速やかに報告することが基本です。

応募時や勤務開始時に、困ったときの相談先や店舗の対応ルールを確認しておくと安心です。

シェアフルで居酒屋バイトした人の口コミ

※上記の口コミは、シェアフルアプリに寄せられた実際のレビューの一部を抜粋して掲載しております。

自分に合った居酒屋バイトの探し方

居酒屋バイトのきつさやはたらきやすさは、店舗によって大きく異なります。

時給だけで決めず、仕事内容、勤務時間、店舗の規模、客層、スタッフの雰囲気などを比較しましょう。

お客として、お店を見てみる

応募を検討している店舗へ実際に行くと、求人情報だけでは分からない雰囲気を確認できます。

確認したいポイントは次のとおりです。

• 店内の広さや席数
• ピーク時の混雑状況
• スタッフ同士の声かけ
• スタッフがお客さんに接する様子
• ホールとキッチンの忙しさ
• 店内の音量
• 自宅や学校からの通いやすさ

スタッフが忙しいときでも声をかけ合っているか、新人らしいスタッフが周囲に質問できているかを見ると、職場のサポート体制を判断する材料になります。

ただし、客として見た一日だけで、職場環境のすべてを判断できるわけではありません。求人情報や面接時の説明と合わせて判断しましょう。

初めてなら「シェアフル」で雰囲気を確かめるのもあり

長期の居酒屋バイトに応募する前に、短期・単発の仕事で実際の業務を経験してみる方法があります。

シェアフルは、単発バイト、短期バイト、スキマバイトを探せるサービスで、飲食店の求人も掲載されています。公式求人ページでは、勤務時間、予定給与、業務内容、応募条件、注意事項などを確認できます。掲載される求人はエリアや日時によって変わります。

短期間はたらくことで、次の点を確認できます。

• 立ち仕事を続けられるか
• 店内のにぎやかさが自分に合うか
• ホールやキッチンの仕事を楽しめるか
• 忙しい時間帯に対応できるか
• スタッフと協力してはたらけるか

居酒屋バイトが初めてで不安な場合は、短時間・単発の求人から試し、自分との相性を確かめるのも一つの方法です。

シェアフルなら居酒屋バイトの求人を探せる

シェアフルでは、飲食・デリバリー分野を含む単発・短期の求人を探せます。居酒屋・バーの求人では、ホール、配膳、バッシング、洗い場、調理補助など、募集ごとに担当業務が異なります。

求人を比較するときは、次の項目を確認しましょう。

• ホールとキッチンのどちらを担当するか
• 飲食店経験が必要か
• 勤務時間と休憩時間
• 深夜帯の勤務があるか
• 交通費が支給されるか
• 服装や髪色、アクセサリーの規定
• まかないや食事補助があるか
• 持ち物や集合場所
• 過去にはたらいた人の評価や口コミ

「飲食経験者限定」「居酒屋経験者歓迎」など、求人によって応募条件は異なります。応募後のミスマッチを防ぐためにも、業務内容と注意事項を最後まで確認しましょう。

出典：全国の単発バイト・短期バイト・スキマバイトの求人｜シェアフル

居酒屋バイトについて、よくある質問（Q&A）

まとめ｜居酒屋バイトのきつさとメリットを知ったうえで、バイトをしよう

居酒屋バイトは、立ち仕事が長いことや、週末・年末年始に忙しくなること、メニューや仕事の流れを覚える必要があることから、きついと感じる場合があります。

一方で、深夜帯は割増賃金で稼ぎやすい、まかないで食費を抑えられる場合がある、コミュニケーション力や段取り力が身につくなど、多くのメリットもあります。

居酒屋バイトが自分に合うかどうかは、「忙しそう」というイメージだけでは判断できません。ホールとキッチンのどちらを担当するのか、店舗の規模や客層、勤務時間、スタッフの雰囲気などを確認することが重要です。

初めてで不安な場合は、店舗を客として利用して雰囲気を確認したり、短時間・単発の求人で実際の仕事を経験したりすると、長く続けられるか判断しやすくなります。

仕事内容と条件を比較し、自分の体力や性格、生活予定に合った居酒屋バイトを選びましょう。

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