シェアフル、「選ばれる職場アワード」を開催、「フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店」 が受賞

〜“スキマバイト”が人生の転機に。単発から始まった正社員への道〜

スキマ時間を活用できるスキマバイトサービスとして始まった『シェアフル』は、人材不足解消の手段として、長期雇用にもつながる新しい出会いの場となっています。
そこで、シェアフルを新たな採用手法として活用し、長期雇用への転換に成功した企業さまを表彰する「選ばれる職場アワード」を開催しています。選ばれる職場づくりや、スキマバイトの効果的な活用法を、インタビュー形式でご紹介します。
今回は株式会社スマイルリンクル「フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店」さまが受賞し、インタビューを実施しました。飲食業における深刻な人材不足という課題解決に向けて、店舗の実際の取り組みを新たなロールモデルとしてご覧いただけますと幸いです。

（左から、スマイルリンクル取締役COO 市川さん、フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店店長 中村さん、正社員 谷さん）

【受賞企業】
▷企業名：株式会社スマイルリンクル
▷店舗名：フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店
▷地域：東京都千代田区鍛冶町2-13-8
▷職種：飲食業
▷企業HP：smilewrinkle.com

◼️会社紹介
株式会社スマイルリンクルは、1999年設立（社長：須藤剛）で、飲食店の経営・コンサルティングを主軸に、食料品小売、イベント企画運営、飲食店再生支援「夢TEMPO」など多角的に事業を展開する企業で、東京・神田を中心に「Big-Pig」など多様な飲食店ブランドを持ち、「食」を通じた「笑い皺」創造を使命とし、地域で愛される店づくりを目指しています。

◼️受賞ポイント
スキマバイトから長期アルバイト、そして正社員登用へ。“はたらきながら見極める採用”の仕組みを作り、グループ全体で1ヶ月に30名の直接雇用転換を実現。

＃飲食業界での採用課題

— まず、これまでの採用課題について教えてください。
フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店店長　中村颯紀さん（以下、中村さん）：
求人媒体に掲載しても応募数が非常に少ないことが課題でした。
特にこの地域は学校が少ないため、若年層の人材確保に苦労していました。
飲食業は人の入れ替わりも激しく、育成コストもかかります。優秀な人材を安定的に採用することが難しい状況でした。

— シェアフル活用の決め手と、導入後に感じている効果を教えてください。
中村さん：グループ全体で人材を増やしていこうという方針が打ち出され、全店長が一斉に導入しました。その結果、6店舗で短期間に30名を採用することができました。
導入後は、アルバイトの応募数が体感で4〜5倍に増加しました。さらに、「実際に一緒にはたらいてから判断できる」という点が非常に大きなメリットです。求人媒体では分からなかった相性やはたらきぶりを、その場で確認できるようになりました。年齢層も10代から50代まで幅広く、特に若年層との接点が増えました。また、スクリーニング機能を活用することで、体力に自信のある方に応募していただくなど、マッチング精度も高まりました。

＃“スキマバイト”から“長期採用”に変える仕組みづくり

— 今回、社員登用に至ったきっかけを教えてください
中村さん：グループ内では、スキマバイトから長期雇用へつなげる仕組みがすでに構築されていました。実際に、長期アルバイトの約8割がスキマバイトから長期雇用に転換した方です。
「なぜこの店舗を選んだのか」「何が嬉しかったのか」などを既存スタッフにヒアリングし、その声をもとに受け入れ体制を改善してきました。
今回、当店舗で正社員として採用した谷さんも、シェアフルで1回勤務した後に長期アルバイトへ移行し、その後、社員登用へと進みました。

— 受け入れ時の工夫について教えてください
中村さん：初回勤務の前に30分ほど時間を確保し、丁寧に説明とヒアリングを行います。
「なぜシェアフルを利用しているのか」「今日はどのような気持ちで来たのか」などを伺ったうえで、「私たちも真剣に向き合います」とお伝えしています。
さらに、その日のスタッフの中から“バディ”を決め、マンツーマンでフォローします。誰に聞けばよいか分からない状況をつくらないよう心がけています。
最後は必ず責任者が面談を実施し、良い点も改善点も含めてフィードバックを行います。採用につながらない場合でも、必ず最後まで丁寧にクロージングを行っています。

＃“仲間”として受け入れられた実感から正社員への道へ

—谷さんにお伺いします。
シェアフルを始めたきっかけとこちらの店舗に応募した経緯を教えてください。
正社員 谷 優斗さん（以下、谷さん）：学校を辞めた後、学歴を理由に不採用となることもありました。そこで、「いろいろな仕事を単発で試してみよう」と思い、友人に教えてもらった『シェアフル』を始めました。
今のお店に応募した理由は、正直なところ、深く考えていたわけではありません。ただ「やってみよう」という気持ちでした。お店はおしゃれで、最初は自分に合うのか不安もありました。

— 実際にはたらいてみていかがでしたか。
谷さん：スタッフ同士の距離が近く、和気あいあいとした雰囲気で、初対面でも温かく迎えてもらえました。その空気感がとても心地よかったです。
1日だけの勤務でしたが、「きちんと仲間として受け入れてもらえた」と感じました。それが、長期ではたらこうと思った理由です。

＃フレンチビストロ Tchin-Tchin GORO 神田駅前店が考える「選ばれる職場」とは

–「選ばれる職場」というのはどんな職場だと考えていますか？
中村さん：まずは雰囲気の良さ。そして、応募時の仕事内容と実際の業務にギャップがないことです。例えばホール募集であれば、きちんとホール業務を経験してもらう。そうした認識のズレをなくすことが大切だと思います。

スマイルリンクル取締役COO 市川 知治さん：その日来てくれた方を、たとえ1日だけでも仲間として迎えること。年齢や性別に合わせてバディを決め、しっかりフォローし、最後は必ず対話する。そこまでやり切ることが“選ばれる”理由だと思います。

谷さん：自分のやりたいことをきちんと任せてもらえることだと思います。最初から信頼してもらえたことが、とても嬉しかったです。