【2026年最新版】カフェ店員の仕事内容をわかりやすく解説｜1日の流れ・必要スキル・向いている人

「カフェではたらいてみたいけど、実際どんな仕事をするの？」「忙しそうで不安…」という人に向けて、カフェ店員（カフェバイト）の仕事内容をまるっと解説します。
接客だけでなく、ドリンク作りや清掃、在庫管理まで、カフェの仕事は意外と幅広いもの。この記事では、1日の流れ、業務別の具体例、大変な点とやりがい、未経験でも安心して始めるコツまでまとめました。

カフェ店員の仕事内容とは？

カフェ店員の仕事は大きく分けると「ホール（接客中心）」と「キッチン（調理・ドリンク中心）」に分かれます。ただし店舗規模によっては、1人が複数を兼務することも珍しくありません。

主な担当業務（接客・レジ・ドリンク・フード・清掃）

代表的な業務は次の5つです。

「カフェ＝おしゃれで落ち着いていそう」と思われがちですが、裏側はスピードと段取りが重要。特にランチや夕方は、ファストフード並みに回転が速いお店もあります。

カフェの種類で仕事内容は変わる（個人店／チェーン／専門店）

同じカフェでも、店のタイプによって仕事の比重が変わります。

「会話中心が好き」「裏方が得意」「コーヒーを極めたい」など、自分のタイプに合わせて選ぶとミスマッチが減ります。

ホールとキッチン（バリスタ含む）の役割分担

一般的な役割分担は以下の通りです。

ただし繁忙時は「全員で回す」のが基本。ホールがドリンクを作ったり、キッチンがドリンク・料理の提供に出たりすることも多いです。

カフェ店員の1日の流れ（開店〜閉店まで）

「1日中バタバタしてる？」という疑問に答えるために、開店前から閉店までの流れをイメージしてみましょう。

開店前の準備（仕込み・清掃・レジ開設）

開店前は、営業をスムーズに回すための土台づくりの時間です。

この時間を丁寧にやるほど、ピーク時のストレスが減ります。

営業中の業務（オーダー〜提供〜片付け）

営業中は「注文→作る→渡す→片付け」のループ。混む時間帯ほど、動線（どこを通るか）と声かけが重要になります。

閉店作業（在庫確認・締め作業・清掃）

閉店後は片付けがメイン。思ったより体力を使うパートです。

「閉店＝即帰宅」ではなく、目安として30分〜1時間の作業が発生することがあります。

業務別に詳しく｜カフェ店員の具体的な仕事内容

ここからは、業務ごとに「実際に何をするか」を具体的に紹介します。

接客（注文の取り方・席案内・おすすめ提案）

接客はカフェの印象を決める要。難しく感じる人もいますが、基本はシンプルです。

「丁寧すぎて遅い」より、「明るく端的にわかりやすい」が喜ばれやすいです。

レジ対応（会計・キャッシュレス・ポイント対応）

最近はキャッシュレス比率が高く、操作の正確さがポイントです。

慣れるまでは「落ち着いて、復唱」が有効な対策です。

ドリンク作り（コーヒー・ラテ・季節メニュー）

ドリンクは「レシピ通りに作る」が基本。未経験でも覚えられます。

味のブレが出やすいのは「計量」と「混ぜ方」。急いでも、ここだけは雑にしないのがコツです。

フード提供（温め・盛り付け・簡単調理）

カフェのフードは、フル調理よりも「簡易調理・温め」が多い傾向です。

見た目が大事なので、盛り付けは丁寧に。特に皿のフチを汚さない意識が大切です。

清掃・衛生管理（店内・トイレ・器具の洗浄）

カフェの品質は「清潔感」で決まります。目立たないけれど、実は評価に直結する仕事です。

衛生面はミスが許されにくい分、手順が決まっていることが多く、覚えれば安定します。

大変なこと・きついと感じやすいポイント

キラキラしたイメージもあるカフェですが、現場は現場。大変な点も正直に知っておくと安心です。

ピークタイムの忙しさ（回転・待ち時間対応）

ランチ前後、カフェタイム、休日は注文が集中します。忙しい時は「待ち時間の説明」「順番の管理」が重要で、焦りやすいポイントでもあります。

立ち仕事・体力面（動線・荷物・洗い場）

基本は立ちっぱなしで、意外と動き回ります。水や氷、ミルクなど重いものを運ぶ場面や、洗い場での連続作業もあるため、最初は筋肉痛になる人も。

クレーム対応・コミュニケーションの難しさ

提供遅れ、注文の間違い、席の問題など、トラブルがゼロではありません。大切なのは「言い返さない」「すぐ確認する」「一人で抱えない」。困ったら早めに社員・店長にバトンを渡すのが正解です。

楽しいところ・やりがい

大変さの一方で、カフェならではのやりがいもたくさんあります。

常連さんとの会話・接客が楽しい

顔を覚えてもらえたり、「いつもの」で注文してくれたり。接客が好きな人には、日々の小さな嬉しさが積み重なる仕事です。

ドリンク作りが上達する（バリスタスキル）

最初は手順を覚えるだけでも精一杯ですが、慣れてくるとスピードも味も安定してきます。ラテアートや抽出に興味がある人は、成長実感が大きい分野です。

チームで回す達成感（オペレーション）

ピークを乗り切った後の「回せた感」はかなり気持ちいいもの。声かけ・連携がハマると、部活みたいな一体感が出ます。

カフェ店員に必要なスキル・向いている人

必須スキル（挨拶・気配り・スピード・清潔感）

未経験でも身につきますが、最初から意識できると強いのがこの4つ。

あると有利（コーヒー知識・ラテアート・英語）

ただし「入る前に完璧」でなくてOK。興味があるなら、はたらきながら覚える方が早いです。

向いている人／向かない人の特徴

向いている人

向かないと感じやすい人

未経験でもできる？研修・覚えること・よくある不安

研修で教わること（レジ・接客・メニュー）

多くの店舗では、最初に「基本の型」を教えてくれます。

チェーン店ほど研修が手厚い傾向があります。

最初に覚えるべきこと（用語・動線・提供手順）

最短で慣れるコツは、完璧を目指すより「重要な業務順」で覚えること。

用語（ホット／アイス、テイクアウト、バッシング等）も、メモしておくと早いです。

失敗しやすいポイントと対策（オーダー・提供ミス）

ありがちなミスはこのあたり。

失敗しても、早めに申告すればリカバリーできます。「隠さない」が一番大事です。

カフェ店員の時給・シフト・はたらき方の目安

時給相場と地域差（学生・主婦・フリーター）

時給は地域や業態で差があります。目安としては、都市部・駅近・繁忙店ほど高めで、早朝や深夜がある店舗は手当がつくことも。学生・主婦・フリーターなど属性で時給が変わるというより、「時間帯に入れるか」「経験があるか」で優遇されやすい傾向です。

シフトの組まれ方（週何日／時間帯／土日）

よくあるパターンは以下です。

土日やランチ帯に入れる人は重宝されやすいので、採用率が上がることもあります。

制服・身だしなみ・ネイルなどルールの傾向

ルールは店舗によりますが、傾向としては次の通りです。

応募前に求人や面接で確認しておくと安心です。

カフェバイトの探し方｜自分に合うお店を見つけるコツ

チェーン店・個人店の選び方（はたらきやすさの違い）

「憧れ」だけで選ばず、はたらき方（シフト・忙しさ）も含めて判断するのがコツです。

求人で見るべきポイント（研修・まかない・交通費）

求人票で特に見たいのはここ。

面接で聞かれやすいこと／志望動機の作り方

よく聞かれるのは次の通り。

志望動機は「雰囲気が好き」だけでもOKですが、「人と話すのが好き」「テキパキ動くのが得意」「コーヒーに興味がある」など、仕事に結びつく理由を1つ足すと強くなります。

まずは短期・単発で試すのもアリ

初心者・未経験の人は「短時間」「単発」から始めるのがおすすめ

「いきなり週3は不安」「向いてるか試したい」という人は、短時間・単発で現場を体験するのが手堅い方法です。仕事内容や忙しさ、客層、店の雰囲気は、実際に入ってみるとイメージが変わることがあります。

アプリで探せる「シェアフル」ならカフェ系の仕事も見つけやすい

短期・単発の仕事探しなら、アプリで探せる「シェアフル」を活用するのも選択肢。「まず1回だけ試す」「空いた時間だけはたらく」といった動き方がしやすいので、未経験スタートのハードルを下げられます。

応募前に確認したいポイント（業務範囲・服装・持ち物）

単発であるほど事前確認が大事です。

当日の「聞いてない！」を減らすと、気持ちよくはたらけます。

カフェ店員の仕事内容に関するよくある質問Q&A

Q1：カフェ店員は未経験でも本当にできますか？

できます。研修やマニュアルがある店も多く、最初は簡単な業務（清掃・提供補助など）から入ることが一般的です。大事なのは、復唱・報連相・清潔感の3つです。

Q2：ドリンク作り（バリスタ）は必須ですか？

店によります。チェーンでは段階的に覚えるケースが多く、個人店や専門店では早めに任されることもあります。求人の「業務内容」「歓迎条件」を確認しましょう。

Q3：忙しい時間帯はいつ？大変さはどれくらい？

多いのは、平日ならランチ前後、休日なら昼〜夕方のカフェタイム。店舗立地（駅前・オフィス街・観光地）でピークが変わります。忙しさはあるものの、慣れるほど「回し方」がわかって楽になります。

Q4：髪色・ネイル・ピアスはどこまでOK？

衛生管理の観点から、ネイルやアクセサリーは制限されやすいです。髪色も規定がある店が多いので、応募前に確認するのが確実です。

Q5：カフェバイトはどんな人が向いていますか？

人と関わるのが好き、テキパキ動くのが得意、清掃や細かい作業が苦にならない人に向いています。逆に「静かな空間で黙々と」だけを想像しているとギャップが出ることがあります。

まとめ｜仕事内容を知って、自分に合うカフェバイトを選ぼう

カフェ店員の仕事は、接客だけでなく、レジ・ドリンク・フード・清掃と幅広いのが特徴です。忙しさや体力面の大変さはありますが、その分、常連さんとの会話やスキル上達、チームで回す達成感など、やりがいも大きい仕事でもあります。
「自分に合うか不安」という人は、短時間・単発から試してみるのもアリ。無理なく始めて、合う環境を見つけていきましょう。